Les lames en céramique, communément appelées céramiques avancées, sont composées à 100 % d'oxyde de zirconium. La céramique est un matériau polyvalent : l'oxyde de zirconium présente de nombreux avantages par rapport à l'acier, en particulier dans les applications industrielles. Contrairement au métal, la feuille de céramique à usage général est chimiquement inerte. Cela signifie qu'il n'y a aucun risque de réaction chimique lors de la coupe, et qu'elle constitue une solide défense contre les bactéries nocives. La céramique ne rouille jamais. Les lames en céramique sont plus sûres. Les lames en céramique à usage général ne risquent pas de couper la peau, car elles nécessitent beaucoup plus de force pour le faire. Avantages : non magnétique, non conducteur, ne produit pas d'étincelles, sûr jusqu'à 1600 degrés Celsius, chimiquement inerte et non polluant. Non réactif : imperméable aux acides et aux sels. Non poreux et résistant aux produits chimiques. Sans huile ni lubrifiant. Ne rouille pas.